中國節(jié)☆端午|黃興邦：端午的紅莧菜

端午將至，我不禁又憶起了紅莧菜。

這個與雞冠花同科的植物，歸于蔬菜的行列之后，與花卉的性格便迥然分開了：雞冠花為了頂戴秋后那個鳳冠似的花萼，常于園角苦苦爭春，非憤世便嫉俗。而紅莧菜則不同，它地不擇肥瘠，養(yǎng)不避生熟，比芝麻還小的籽兒，落地數(shù)日就生出長長的根須艷艷的菜苗。你理睬它也好，不理睬它也好，它自個兒沐風(fēng)浴雨拔節(jié)向上，十天半月乍一照面，那原本光禿禿的屋后荒土，不知何時已壘滿了赤紅赤紅的一片云霞。

我這是說的昔日做民辦教師時，課余種菜的逸興。確實不過逸興而已，教學(xué)繁忙，偷閑經(jīng)佑一塊菜地，四季時種時斷。盛夏時節(jié)，紅莧菜這個赤紅色的小生靈太逗人喜愛了，家貧無須養(yǎng)貓養(yǎng)狗，這水靈靈的小菜秧，卻比貓狗更乖巧，更能承歡解頤的了。

那年月購糧憑糧證，買菜憑菜卡，我的居所遠(yuǎn)離市井獨(dú)處偏僻，寂寥的生涯中，除了引書本為友之外，伺弄菜秧便成了我每日的必修課。怎樣不誤農(nóng)時播種，精耕細(xì)作經(jīng)營，選擇肥料助長，這里面，學(xué)問大焉，樂趣亦大焉。其時，別的高薪者拿著錢買不到佳肴，吾儕窮書生，四季時鮮不絕，真是融融乎樂也，我獨(dú)居陋室，常自竊喜。

其實，種菜的意味，遠(yuǎn)非淺嘗輒止。有時，我燈下學(xué)習(xí)悶了，倦了，便索性扔了筆提上鋁皮小桶，到坡下一處水凼叮里哐啷打一桶水，再爬幾十級土梯坎，蜿蜒迂回而歸，將一頭的大汗和手中的清水，盡傾菜土。這時，月上中天，夜風(fēng)徐來，我忽萌雅興，有意無意地拔起三二株莧菜，觀察良久，發(fā)現(xiàn)那赤紅赤紅的菜根，主根好粗壯，根須好葳蕤，頓悟這些小家伙生命特別旺盛，原來靠的竟是這根柢的堅實、堅韌與堅毅。于是乎，我遽回?zé)粝�，再度攻讀，常有優(yōu)于往日的進(jìn)展而適適然感奮不已。

那一年端午，有遠(yuǎn)朋來訪，他問路時，別人說，你走過去找吧，你看哪兒的莧菜長得好，哪兒就是你要找的人家了。果然，他循著莧菜的線索找到了我。那一日，我倆各品一壺清茶，共賞一江帆影，話系天南海北，情牽古往今來，當(dāng)然也談眼下我的種菜技藝，興致勃發(fā)了，還互相爭執(zhí)不休。嘮叨餓了，我動手煮飯，飯桌上的菜肴，缺不了的是那碗紅紅的煎莧菜，不過半瓢羹油，一小撮鹽再加三五顆大蒜，不僅我吃得津津有味，連客人也受了感染，邊吃邊贊不絕口，連說：粑和，滋潤，清香。我的小女兒嘴唇被菜汁染得紅紅的，也怪可愛的一連迭聲地叫：叔叔，叔叔，你多吃菜！那一餐，雖無酒肉，人已自醉，那恐怕是我待客的最美的一次佳肴了。

這莧菜的滋味，究竟美從何來，妙生何處？多少年后，我才知道，世間物品，除實用價值外，還有審美價值，這是經(jīng)濟(jì)學(xué)家所言。而依我個人特殊的感受，除這兩種價值外，衣食住行中的一切物品，恐怕還有一個藏得更深的情感因素，譬如我對莧菜滋味的愉悅之感，大率皆緣于此。這正如古人常言：一食一蔬，須經(jīng)四體勞作，探其甘苦，其味也，則無窮焉。

今年端午節(jié)前，我的這位遠(yuǎn)朋又來信說，他將要造訪我的寒舍。但現(xiàn)在早已時過境遷，我還真有點擔(dān)心，今年節(jié)日的餐桌上，不知該選用哪種菜肴，才能合乎這位貴客的胃口呢？